اشتراک مدیریت کسب و کار سوپرمارکت

بستن

مدیریت کسب و کار سوپرمارکت

No English Name Available
میانگین امتیاز کاربران : 0 / از 5

ویژگی های محصول

    اطلاعات محصول

    • ارسال با پیک و یا پست
    • قیمت : 35,000تومان
    توضیحات کوتاه

    مدیریت کسب و کار سوپرمارکت

    تاریخچه سوپر مارکت ها

    تاریخچه راه اندازی سوپر مارکت ها در ایران، مربوط به دهه چهل شمسی است. در دهه چهل، کشور ایران با الگو برداری از کشورهای پیشرفته به ایجاد و تاسیس مراکز تجاری و فروشگاهی بزرگی که تامین کننده نیازها و مایحتاج روزانه و عمومی مردم باشد، اقدام نمود که در آغاز پروانه کسب واحدهای سوپر مارکت توسط شهرداری تهران و سپس توسط اتاق اصناف پایتخت صادر گردید. اولین سوپر مارکتی که در تهران تاسیس شد سوپر مارکت سرچشمه بود که توسط فردی به نام جعفر حسن زاده راه اندازی گردید که صدور پروانه آن، از سوی اتاق اصناف پایتخت- اتحادیه صنف امور قائم مقامی و اتحادیه ها در سال 1352 صورت یافت. بعد از پیروزی انقلاب اسلامی، با تاسیس کمیته امور صنفی اتحادیه سوپر مارکت ها و با تصویب هیئت عالی نظارت وزارت بازرگانی، فعالیت دوباره سوپر مارکت ها در سال 1369 آغاز شد.

    پیشکسوتان صنف سوپر مارکت ها

    در آغازین صفحات این کتاب، ذکر نامی از پیش کسوتان صنف سوپر مارکت ها، خالی از لطف نیست: - اسماعیل حسن زاده - هاشم بهنام فر - سعید درخشانی - حسین گلریز - عطاء الله سلیمی - حسین روشندل - عیسی محمد علی نژاد   و دیگر بزرگان این صنف که تنها یاد و نامشان برجاست: - مرحوم آقا جان آرامی - مرحوم محمد جواد بیات - مرحوم موسی حمیدی - مرحوم علی اکبر فکری - مرحوم غلامرضا اسداللهی - مرحوم احمد اسلامی - مرحوم عبدالمجید سابقی - مرحوم عبداله میگانی - مرحوم میرزا آقا یعقوبی  

    نگاهی به تاریخچه شرکت های خرده فروشی در دنیا

     وال مارت، بزرگترین شرکت خرده فروشی دنیا

    وال مارت، بزرگ‌ترین خرده‌فروشی دنیا است که بیش از 11 هزار شعبه در سراسر جهان دارد. این شرکت هم چنین به‌عنوان پردرآمدترین شرکت دنیا شناخته می‌شود. شرکت وال مارت، یک شرکت خرده‌فروشی آمریکایی است که در سال 1962 توسط سم والتون (Sam Walton) راه‌اندازی شد. این شرکت دارای بزرگ‌ترین شبکه‌ی فروشگاه‌های زنجیره‌ای تخفیف‌دار هایپرمارکت و مواد غذایی است. وال مارت بیش از 11 هزار شعبه در 28 کشور دنیا دارد و به‌عنوان بزرگ‌ترین شرکت دنیا از نظر درآمد شناخته شده است. این شرکت یک کسب‌و‌کار خانوادگی است و سهام اصلی آن به نام خانواده‌ی والتون است. آن‌ها حدود 3،2 میلیون کارمند در سراسر دنیا دارند و بزرگ‌ترین شرکت از نظر تعداد کارمند به شمار می‌روند.‌ وال مارت در سال 1972 وارد بازار بورس نیویورک شد. وی در سال 1988 به‌عنوان پرسودترین خرده‌فروشی آمریکا شناخته شد. در سال 1945 یک تاجر و کارمند سابق شرکت J. C. Penney یعنی سم والتون یکی از شعبات فروشگاه Ben Franklin را از برادران Butler اجاره کرد. هدف او از اجاره‌ی این فروشگاه این بود که بتواند محصولات بیش تری را با سود کم‌تر به فروش برساند. او در ابتدای کار خود با شکست‌های زیادی روبه‌رو شد، زیرا آن زمان هزینه‌ی اجاره و خریداری مواد اولیه بسیار بالا بود. اما، با این تفاصیل او توانست تأمین‌کنندگان دیگری را پیدا کند که محصولات خود را با قیمت کمتری عرضه می‌کردند. او سود حاصل از فروش محصولات را پایین آورد و توانست نرخ کلی فروش را 45 درصد افزایش دهد. روند افزایشی میزان فروش طی ۵ سال بعد نیز ادامه داشت. بعد از گذشت 5 سال قرارداد اجاره‌ی او تمام شد و نتوانست برای تمدید آن با مالکان به توافق برسد. بنابراین مغاز‌ه‌ی جدیدی را با نام Walton's Five and Dime راه‌اندازی کرد. امروزه این مغازه تبدیل به موزه‌ی وال مارت شده است. والتون در تاریخ 2 جولای سال 1962 اولین فروشگاه تخفیف‌دار وال مارت را در شهر راجرز ایالت آراکانزاس راه‌اندازی کرد. این شرکت در 5 سال اول فعالیت خود توانست تعداد شعبه‌های خود را به 24 عدد در سراسر ایالت آرکانزاس افزایش دهد. در سال 1968 اولین فروشگاه وال مارت در خارج از آرکانزاس و در ایالت اوکلاهاما افتتاح شد. شرکت وال مارت در تاریخ 31 اکتبر سال 1969 به ثبت رسید. در سال 1970 اولین دفتر و مرکز توزیع آن در ایالت آراکانزاس افتتاح شد. این شرکت در آن زمان 38 شعبه و 1500 کارمند داشت. وال مارت در دهه‌ی 1980 به رشد سریع خود ادامه داد. به‌طوری که در بیست‌وپنجمین سالگرد تأسیس خود در سال 1987 تعداد 1198 کارمند و حدود 16 میلیارد دلار درآمد داشت. شرکت وال مارت، در سپتامبر 2005 و بعد از وقوع طوفان کاترینا، از طریق شبکه‌های تدارکی خود اقدام به کمک رسانی کرد. این شرکت 20 میلیون دلار پول نقد، 1500 کامیون کالا، 100 هزار وعده‌ی غذایی و قول استخدام کارگران آواره را داد. نتیجه‌ی یک مطالعه‌ی مستقل توسط استیون هورویتز (Steven Horwitz) نشان می‌دهد که این شرکت از دانش محلی خود درباره‌ی زنجیره‌ی تأمین‌کنندگان، زیرساخت‌ها، تصمیم‌گیرنده‌ها و دیگر منابع استفاده کرد تا کمک‌های خود را قبل از آژانس مدیریت بحران فدرال به دست مردم برساند. این کار شرکت وال مارت از طرف دولت و مردم مورد قدردانی قرار گرفت. البته چند مورد انتقاد نیز از این شرکت به عمل آمد که هم چنان روی روابط کارگری آن تأثیر دارد.  

    ابتکارات شرکت وال مارت

    شرکت وال مارت در سال 2005 اعلام کرد که یکسری اقدامات زیست محیطی برای افزایش بهره‌وری انرژی داشته است. هدف آن‌ها این بود که با سرمایه‌گذاری 500 میلیون دلاری در هر سال بتوانند بهره‌وری سوخت کامیون‌های وال مارت را بالا ببرند. این طرح 3 ساله 25 درصد گازهای گلخانه‌ای، 30 درصد انرژی مصرفی فروشگاه‌ها و 25 درصد زباله‌های جامد دفع شده را کاهش می‌داد. لی اسکات (Lee Scott) مدیرعامل شرکت اعلام کرد که هدف فروشگاه وال مارت این است که در آینده سازگاری بیش تری با محیط زیست پیدا کند. این شرکت قصد دارد تنها از انرژی‌های تجدید پذیر استفاده کرده و میزان تولید زباله‌ی خود را به صفر برساند. آن‌ها در راستای عملی کردن قول خود 3 فروشگاه آزمایشی با استفاده از توربین‌های بادی، پنل‌های خورشیدی، دیگ‌های بخار سوخت زیستی، یخچال‌های آب سردکن و باغ‌های بدون نیاز به آبیاری طراحی کردند. این شرکت با وجود انتقادهای زیست محیطی که از آن‌ها می‌شد توانست چند قدم رو به جلو حرکت کند. همین موضوع شرکت وال مارت را تبدیل به بزرگ‌ترین فروشنده‌ی شیر طبیعی و بزرگ‌ترین خریدار پنبه‌ی دنیا کرد. وال مارت هم چنین هزینه‌های بسته‌بندی و مصرف انرژی خود را به مقدار زیادی کاهش داد. وال مارت به تازگی شرکت برق خود را در تگزاس ساخته است و قصد دارد از برق ارزان در فروشگاه‌های خود استفاده کند. این شرکت با پیاده‌سازی این طرح انتظار دارد که 15 میلیون دلار از هزینه‌های سالیانه‌ی خود را کاهش دهد.(منبع زومیت[1])   نمایی از سوپر مارکت وال مارت تصویر ساموئل مور والتون

    شکست‌های فروشگاه وال مارت

    شکست فروشگاه‌های وال مارت اکسپرس: یکی از پروژه‌‌های فروشگاه وال مارت اجرای طرحی به نام Walmart Express بود. این طرح که در سال 2011 عملی شد، شباهت کمی با طرح‌های قبلی وال مارت داشت. شعبه‌های قدیمی وال مارت بیش از 16 هزار مترمربع مساحت داشتند. اما فروشگاه‌های وال مارت اکسپرس بسیار کوچک‌تر بوده و بین 1000 تا 1400 مترمربع مساحت داشتند. این شرکت امیدوار بود که سود زیادی با راه‌اندازی این فروشگاه‌ها به دست آورد اما 2 نکته‌ی اصلی را نادیده گرفت و همه‌ی 102 شعبه‌ی این فروشگاه تعطیل شد. 56 درصد فروش شرکت‌های وال مارت از طریق مواد غذایی تأمین می‌شود. درواقع توسعه‌ی بخش محصولات غذایی این شرکت در 20 سال اخیر را می‌توان یکی از دلایل اصلی موفقیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای وال مارت دانست. فروشگاه‌های اکسپرس مساحت کمی داشتند و نمی‌توانستند نیازهای غذایی مشتری‌ها را تأمین کنند. ارائه‌ی برندهای مختلف از یک محصول مشابه از جمله‌ی دیگر اشتباهات این فروشگاه بود. زیرا مشتری‌های همیشه احساس می‌کردند که انتخاب مناسبی در خرید خود نداشته‌اند. این برند به جای اینکه فضاهای شهری را برای توسعه‌ی فروشگاه‌های خود در نظر بگیرد، شعبه‌های وال مارت اکسپرس را در مناطق روستایی کوچک راه اندازی کرد. درواقع این برند با راه‌اندازی فروشگاه‌های اکسپرس قصد داشت برای فروشگاه‌های بزرگ‌تر خود تبلیغات کند. به این ترتیب که مشتری‌ها بعد از بازدید از این فروشگاه‌ها ترغیب شده و در روزهای تعطیل به شعبه‌های بزرگ‌تر این برند مراجعه کنند. اما این طرح نتوانست اهداف آن‌ها را برآورده کند. شکست وال مارت در هند: وال مارت با موانع متعددی در کشور هند روبه‌رو شد. این شرکت باید 30 درصد از محصولات خود را از کسب‌و‌کارهای کوچک و متوسط هندی تأمین می‌کرد که این موضوع یک مانع بزرگ حساب می‌شد. هم چنین دولت هند، شرکت وال مارت را ناقض قوانین سرمایه‌گذاری خرده‌فروشی خارجی می‌داند. شکست وال مارت در روسیه: این شرکت به مدت 6 سال سعی کرد تا یک زنجیره‌ی محلی در روسیه بنیان‌گذاری کند. اما نهایتا مجبور شد دفتر خود را در شهر مسکو تعطیل کند. شکست وال مارت در آلمان: مردم آمریکا و اروپا فرهنگ مشابهی دارند. بنابراین بسیاری از کارآفرینان آمریکایی ترجیح می‌دهند که شعبه‌های خود را در کشورهای اروپایی افتتاح کنند. اما مردم کشور آلمان ثابت کردند که این موضوع همیشه درست نیست. آن‌ها طرز برخورد فروشنده‌های این فروشگاه را دوست نداشتند. کارمندان این شرکت به مشتری‌های خود لبخند می‌زنند و مردم آلمان احساس می‌کنند آن‌ها از انجام این کار خود منظور خاصی دارند! آن‌ها ترجیح می‌دادند، از فروشگاه‌های دیگری خرید روزانه‌ی خود را انجام دهند. دلیل دیگر شکست خوردن وال مارت در کشور آلمان، آواز خواندن کارمندان بود. کارمندان این شرکت هنگام عوض کردن شیفت‌های کاری دور هم جمع می‌شوند و با حرکات کششی و آواز خواندن، شیفت خود را عوض می‌کنند. آن‌ها 3 بار کلمه وال مارت را همراه با حرکات هماهنگ تکرار می‌کنند. مردم آلمان این کار را دوست نداشتند و همین باعث می‌شد که خریدهای خود را از فروشگاه دیگری انجام دهند. شکست وال مارت در کره جنوبی: شرکت وال مارت در این کشور روی بازاریابی لوازم الکترونیکی تمرکز کرده بود. در حالی که مردم ترجیح می‌دادند پول خود را برای خریدن غذا و نوشیدنی خرج کنند. شرکت وال مارت فعالیت خودش را از یک فروشگاه خرده‌فروشی با شعار فروش بیشتر و سود کمتر آغاز کرد. هدف والتون این بود که بتواند با عرضه‌ی محصولات با قیمت کم‌تر، به مردم کمک کند که زندگی بهتری داشته باشند. این شرکت به اندازه‌ای رشد کرد که امروزه به‌عنوان بزرگ‌ترین خرده‌فروشی دنیا شناخته می‌شود. هر هفته 260 میلیون مشتری به طور متوسط از شعبات و فروشگاه‌های اینترنتی این شرکت بازدید می‌کنند. لوازم الکترونیکی، فیلم و موسیقی، لوازم خانگی، لباس، کفش، جواهرات، اسباب‌بازی، لوازم سلامتی و زیبایی، کالاهای ورزشی، لوازم حیوانات خانگی، لوازم خودرو، لوازم صنعتی و مواد غذایی از جمله محصولاتی هستند که در شعبه‌های این فروشگاه به فروش می‌رسند. فروشگاهی که سم والتون در سال 1950 با نام Walton's 5&10 راه‌اندازی کرد، امروزه تبدیل به موزه شده است. مردم با بازدید از این موزه می‌توانند در زمان سفر کنند، با تاریخچه‌ی این برند آشنا شده و از عکس‌ها و لوازم شخصی خانواده‌ی والتون دیدن کنند. خانواده‌ی والتون با در اختیار داشتن 48 درصد از سهام این شرکت، به‌عنوان مالکان اصلی آن شناخته می‌شوند. این شرکت تا تاریخ 31 ژانویه سال 2017 تعداد شعبات خود در 28 کشور را 11695 عدد اعلام کرده است. البته این فروشگاه در کشورهای مختلف از نام‌های متفاوت استفاده می‌کند. به‌عنوان مثال، در انگلستان با نام آسدا (Asda) و در ژاپن با نام گروه سیو (Seiyu Group) فعالیت می‌کند. برخی معتقدند اگر وال مارت یک کشور بود، تبدیل به بیست‌وهشتمین اقتصاد بزرگ دنیا می‌شد.    

    معنی لغوی سوپر مارکت

    واژه سوپر مارکت در فرهنگ فارسی معین، معادل فروشگاه بزرگی است که به عرضه کالاهای مختلف و متنوع مواد غذایی می پردازد.  

    تعریف شغل سوپر مارکت

    حرفه سوپرمارکت، شغلی خدماتی است که رابط بین بازار و مردم است که مردم جهت تامین نیازها و مایحتاج خویش، به آن مراجعه می نمایند. این شغل، از ارزش و اهمیت بالایی برخوردار است، که استقرار آن در هر محل و مکانی از الزامات است. چرا که درست و عقلانی نیست که مردم برای خریدهای کم و جزیی خود صرف زمان نمایند و به بازار روند.      

    کالاها و محصولات قابل عرضه در سوپر مارکت ها

    انواع تمیزکننده ها و مواد آرایشی - بهداشتی، مانند پودر شست و شو، پودر لباسشویی، پودر ماشین، شیشه پاک کن، صابون، ضدعفونی کننده ها، دستمال کاغذی، رنگ مو، پوشک بچه و ... انواع حبوبات به شکل بسته بندی شده، شامل عدس، لپه، نخود، لوبیا، ماش و ... انواع نوشیدنی، شامل دلستر، آب میوه، آب گازدار، آب معدنی، ایستک، نوشابه، دم نوش، رانی و ... عرضه انواع محصولات کنسروی، مثل کنسرو لوبیا، تن ماهی، نخود فرنگی، کنسرو فیله مرغ، ذرت و ... انواع تنقلات، مانند آجیل، چیپس، پفک، کیک، بیسکویت، پشمک، آب نبات، شکلات و ... انواع لبنیات، از جمله شیر، ماست، پنیر، کره، دوغ، پنیر پیتزا و ... انواع مواد پروتئینی، شامل انواع گوشت قرمز و گوشت سفید ( مرغ و ماهی ) فرآورده های گوشتی، مانند سوسیس و کالباس عرضه سی دی های فیلم های شبکه های خانگی و آموزشی عرضه سبزیجات و میوه های تازه همچنین در برخی از سوپر مارکت ها، عرضه گل های طبیعی و نیز با توافق شرکت دخانیات عرضه سیگار هم به چشم می خورد.  

    اصول اولیه طراحی سوپر مارکت ها

    طراحی فروشگاه ها و سوپر مارکت ها، باید بر اساس این موارد باشد؛ - محل قرارگیری کالاهای روزانه - گرایش مردم به نگاه به سمت راست - موقعیت قفسه ها - محل مجلات و روزنامه ها - راهروهای مناسبتی - مواد شوینده و بهداشتی - مواد غذایی منجمد - میوه ها و سبزیجات - صندوق پرداخت  

    چیدمان و قفسه بندی سوپر مارکت ها

    نحوه طراحی و چیدمان قفسه ها و ویترین ها در سوپر مارکت ها تاثیر ی مستقیم بر افزایش سطح خرید مشتریان، می تواند داشته باشد. یعنی با بر انگیختن و به اشتیاق آوردن مشتری ، می توان انگیزه او را برای خرید افزایش داد. این که، یک سوپر مارکت از چه مدل قفسه بندی و در چه سایز و اندازه و چه طور چیدمانی استفاده نماید تا مشتریان در هنگام خرید کمتر دچار زحمت شوند و ترافیک کمتری در رفت و آمد آنان، صورت گیرد از نکات بسیار مهمی است که توجه به آن لازم و ضروری است. طراحی و چیدمان یک سوپر مارکت نباید به هیچ عنوان اتفاقی باشد، بلکه استفاده از کارشناسان باتجربه مرتبط در این امر از ضروریات است. به عبارتی، می توان گفت یکی از مهم ترین بخش هایی که می تواند هم چون سکوی پرتاب یک سوپر مارکت عمل نماید، نوع چیدمان و ویترین آن است. چرا که این امر در شناساندن سوپر مارکت به افراد تاثیری مهم و شگرف دارد و جالب است که بدانید بالاترین درآمد طراحان، از طراحی چیدمان این حرفه است. یک سوپر مارکت موفق، در ابتدا باید مکانی را به عنوان انبار در فضای کسب و کار خویش تعبیه نماید تا اجناس اضافه را در داخل آن قرار دهد. استفاده از یخچال های بزرگ و ایستاده مزیتی برای شاغلین این شغل است تا مشتریان لوازم و کالاهای مورد نیاز خویش را بتوانند به راحتی انتخاب کنند و به آن ها دسترسی یابند. استفاده ازفریزر ویترینی که در آن محصولاتی چون بستنی، پنیرو خمیر پیتزا، و دیگر کالاهایی که نگهداری آن ها مستلزم قرار داشتن در دمای صفر درجه و حتی زیر آن است، از دیگر مواردی است که به نوع چیدمان و قرارگرفتن آن باید توجهی ویژه از سوی اشخاص این کسب و کار صورت گیرد. و هم چنین قرار دادن کالاها و محصولاتی که در کمترین درجه اهمیت قرار دارند در قفسه های بالایی سوپر مارکت و نیز چیدمان اجناس مهم و ضروری و هر آن چیزی که از اهداف سوپر مارکت ها برای فروش سریع تر هستند در ردیف های دوم وسوم، از اموری است که توجه به آن تاثیر چشمگیری دررونق فعالیت های سوپر مارکت ها دارد. مجلات، روزنامه ها و جراید باید در ابتدای ورودی سوپر مارکت و در معرض دید مشتریان باشد. مهم ترین نکته در چیدمان قفسه های یک سوپر مارکت آن است که همیشه قفسه ها پر باشند. زیرا خالی بودن قفسه، احساس عدم اطمینان و ناقص بودن مجموعه را به مشتری القاء می کند و از همه مهم تر، این که جلوه و نمای آن را نازیبا و کسالت آور می کند. همواره، به یاد داشته باشید اکثر مشتریان وقتی وارد سوپر مارکت می شوند، به سمت راست خویش نگاه می کنند پس باید سمت راست قفسه ها را شیک، جذاب و چشم نواز چیدمان کرد. مشتری، به رنگ و تنوع و زیبایی و جذابیت اجناس و قفسه سوپر مارکت توجه زیادی دارد. پس، بهتر است به طراحی و نحوه قرار گیری اجناس و ترکیب رنگ ها و فضاسازی مناسب آن توجه کافی کرد. بخشی دیگر از چیدمان سوپر مارکت ها، مربوط به قرار گرفتن سبزی ها و میوه هاست که چیدمان صحیح آن ها، می تواند نظر و توجه مشتری را جلب نماید. میوه ها، خود به تنهایی در ایجاد اشتهای افراد تاثیرگذار هستند و اگر بسته بندی شیک و چیدمانی مناسب داشته باشند، قطع بر یقین در جذب مشتریان نقشی بیش تر خواهند داشت. صندوق پرداخت، باید در کنار درب خروجی و در جای مناسب باشد، تا مشتری به راحتی بتواند پرداخت خود را انجام داده و با آرامش از سوپر مارکت، خارج شود. استفاده از قفسه های شیک و مدرن، روشی برای اثر پذیری بیش تر است، اما، چیدمان زیبا به روش سنتی هم نقشی بسزا در زیباسازی فضای سوپر مارکت ها دارد.  

    تجهیزات مورد نیاز سوپر مارکت ها

    شروع به کار یک سوپر مارکت، هم چون دیگر مشاغل نیازمند به داشتن تجهیزات و الزاماتی است. برای مثال، نگهداری مواد فاسد شدنی مانند لبنیات، گوشت و فرآورده های آن نیاز به ویترین و یخچال های مناسب فروشگاهی دارد. یا مثلا، نگهداری از کالاهایی چون نان و شیرینی به قفسه های مخصوص نان نیاز دارند. و هم چنین محصولاتی مانند سبزی و میوه ها باید در قفسه های مخصوص قرار داده شوند. سبدهای خرید و کالسکه های خرید، از دیگر ملزوماتی هستند که باید در سوپر مارکت ها در فضای مخصوص جاسازی شوند. در سال های پیشین، لوازمی مانند چرتکه، ترازو و دفتر حساب به منظورانجام محاسبات خریدهای مشتریان در سوپرها به چشم می خورد، اما امروزه نیاز سوپرمارکت ها به دلیل افزایش تعداد محصولات به تجهیزاتی است که متناسب با نوع و سبک و سیاق فعالیت هایشان است. نیاز سوپر مارکت ها به استفاده از تجهیزاتی چون ترازوی دیجیتال، اسکنرهای بارکد خوان، نرم افزارهای حسابداری، دوربین های مداربسته، دستگاه های ضدسرقت، دستگاه های پوز برای دریافت های غیر نقدی است که همگی متناسب با پیشرفت تکنولوژی و ورود آن ها به دنیای کسب و کار سوپر مارکت هاست.  

    لزوم به کارگیری کارکنانی کارآزموده در سوپر مارکت ها

    امروزه، سوپر مارکت ها به منظور سرعت بخشی در پاسخ به نیاز مشتریان و بهره بری از فروش بیش تر و موفق تر، نیازمند به کارگیری و استخدام کارکنانی آگاه و با مهارت هستند. کارکنانی که زبر دست و کارآزموده باشند هم در جلب رضایت مشتریان نقش دارند و هم مجموعه را به سودآوری بالایی می رسانند و در عصر امروز که مشتریان به خرید تلفنی گرایش بیش تری پیدا کرده اند، جذب نیروهایی که علاوه بر کاردانی مجهز به وسایل نقلیه مناسب مانند موتور هم باشند خود مزیتی است که لزوم به کارگیری آنان را چند برابر می نماید. از این رو، صاحبان این کسب و کار، کاردانی کارکنان را باید از اولویت های فعالیت خویش دانسته و خود نیز در آموزش بیش تر آنان نقش داشته و همواره در جهت ایجاد فضایی برای افزایش آگاهی کارکنان خویش تلاش نمایند.

    مشکلات و سختی کار سوپر مارکت ها

    آیا تا به حال به سختی کار افراد شاغل در سوپر مارکت ها، فکر کردیده اید؟ ما در این مقال مشکلات و سختی کار این حرفه را بیان می کنیم. مواردی چون: ساعات طولانی کار، کار در ایام تعطیلات، مرخصی های بسیار کم و محدود، سعی در راضی نگه داشتن مشتریان با سلیقه های متفاوت، ایستادن های طولانی و حتی قرار گرفتن در معرض آسیب های ناشی از این امر، جا به جایی و حمل اجناس سنگین که بروز آسیب هایی چون آرتروز، کمردرد، گردن درد و دست درد را به همراه دارد و هم چنین مواجهه با مشکلاتی چون عدم همخوانی محاسبات مالی، نگرانی جهت پایان مدت زمان مصرف برخی کالاها در صورت عدم فروش به موقع و استرس حاصل از تمامی این نکات، از سختی های کار این حرفه است. که در چنین شرایطی، اگر برنامه و راهبردی تدوین وعملیاتی نگردد احساس ناامیدی، سرخوردگی، افسردگی شغلی و افکار منفی به سراغ صاحبین این شغل خواهد آمد که سلامت جسم و روح آنان را به خطر خواهد انداخت. اما، جهت کاهش این موارد متخصصین بهداشت حرفه ای پیشنهاداتی برای افراد شاغل در این کسب و کار دارند که در ذیل، به آن ها اشاره خواهیم کرد. شاید، بهترین پیشنهاد این است که در سال دو تا سه مرتبه و هر بار به مدت سه تا پنج روز کارهای مجموعه خویش را به یکی از دوستان و یا اقوام مورد اطمینان خود بسپارید و به یک سفر تفریحی رفته و خستگی ناشی از کار و فعالیت را از تن به در کنید. ایجاد این وقفه کاری، هم از بروز روزمرگی و خستگی و استرس ناشی از کار جلوگیری می کند و هم در تامین انرژی فعالین این کسب و کار نقش خواهد داشت.

    سوپر مارکت های آنلاین

    شاید عده ای بر این نظر باشند که خرید کالاهای مصرفی از سوپرمارکت های اینترنتی امری نامعقول و یا حداقل غیر ضروری و خارج از اولویت ها و نیازهای مردم می باشد. شاید هم به دلیل سهولت دسترسی به انواع کالاهای مصرفی، عدم رقابت و تمایز چشمگیر بین محصولات مصرفی سوپرمارکتی و حساسیت خرید مواد غذایی، طیف وسیعی از مردم، ایده سوپرمارکت اینترنتی را جدی نگیرند. گرچه موانع بیان شده در بالا صحیح بوده که خود از چالش های سوپرمارکت های آنلاین به شمار می رود، اما نکته قابل اهمیت این است که این چالش ها، راهکارهایی ساده داشته و با نگاهی به گذشته می توان فهمید که به راحتی می توان از آن ها عبور کرد: 10 سال پیش خرید اینترنتی امری نامعقول به نظر می رسید.(دیجی کالا ) 7 سال پیش سفارش اینترنتی غذا عجیب به نظر می رسید. (زودفود) 3 سال پیش درخواست اینترنتی تاکسی دربست مضحک و خنده دار به نظر می رسید. (تاکسی یاب یا همان اسنپ ) البته در سال های گذشته، همگی با اطمینان از عدم موفقیت این سایت ها در مقابل بازار سنتی و گرایش مردم به خرید حضوری و تلفنی صحبت می کردند. اما این سایت ها و سایر برندهای موفق کنونی با پافشاری بر تغییر عادات خرید مردم و ارائه خدمات به صورت اینترنتی توانستند، نقش مهمی در تغییر الگوهای خرید و زندگی مردم ایران ایفاء کنند. حال در شرایط فعلی، نوبت به خرید کالاهای مصرفی در سوپرمارکت اینترنتی رسیده و امروز، رقابت نه در حوزه فروش اینترنتی کالاهای دیجیتال، پوشاک و خدمات مسافرتی(بلیط و رزرو هتل)، بلکه در کالاهای مصرفی و مواد غذایی می باشد. امروزه خرید کالاهایی چون: ماست و نوشابه از طریق اینترنت منطقی به نظر نمی رسد، اما با گسترش هزینه های زندگی، محدودیت زمان و ترافیک شهری، سفارش اینترنتی و تحویل مواد مصرفی درب منزل توجیه پذیر و به صرفه خواهد بود. با، توجه به موارد گفته شده در بالا، طی چند سال اخیر، خرید اینترنی و آنلاین در میان مردم رایج شده است، به طوری که مردم کالاهای مورد نیاز خویش را بدون نیاز به خروج از منزل و یا محل کار خود و بدون صرف زمان در مسیرهای پرترافیک از طریق سوپر مارکت های آنلاین تهیه می کنند. سوپرمارکت های اینترنتی در ایران، به دلایل زیر موفق می شوند: - حساسیت مشتری روی قیمت و نوع برند کالاهای مصرفی بسیار کمتر از سایر کالاها نظیر محصولات دیجیتال است. لذا ترغیب مخاطب به خرید این مدل محصولات ساده تر می باشد. - ارائه تخفیف برای خرید کالاهای مصرفی در ترغیب به خرید اینترنتی بسیار موثر می باشد، که این خود این مزیتی است که مختص به سوپرمارکت های اینترنتی می باشد. - تنوع کالایی در این نوع از سوپرمارکت ها بالاست و این امر، بر خلاف بسیاری از سوپرمارکت های کوچک در سطح شهر است که قطعاً برای مشتری هم مطلوب خواهد بود. - برخی سوپرمارکت های سطح شهر خدمات تحویل رایگان درب منزل را ارائه می دهند که عمدتاً از آن استقبال می شود.اما یک سوپرمارکت اینترنتی محدود به یک محله نیست و گزینه ارسال رایگان آن برای کل مناطق شهر قابل استفاده است. - نوع محصولات مصرفی به گونه‌ای می باشد که می توان به سرعت آن را به مشتری تحویل داد(از مغازه یا انبار تا درب منزل). هم چنین این امر برای محصولات فریزری امری ضروری است. از این رو، ارسال سریع کالاها یکی از مزیت های سوپرمارکت های آنلاین می باشد. - گردش مالی یک سوپرمارکت اینترنتی در آینده می توانداز عمده ترین دلایل اقتصادی راه اندازی این ایده باشد، که عمده ترین دلیل آن نیاز دائم به خرید کالاهای مصرفی می باشد.  

    مراحل کسب مجوز برای تاسیس سوپر مارکت ها

    - معرفی ملک جهت راه اندازی سوپر مارکت، که ملک مورد نظر باید دارای متراژی حداقل 70 متر به بالا باشد و هم چنین دارای شرایطی باشد که مشکل ترافیکی ایجاد نکند. و هم چنین، نداشتن ممنوعیت بهداشتی نیز از دیگر مواردی است که باید مدنظر قرار گیرد، یعنی ملک حداقل باید تا زیر سقف کاشی باشد و دارای کف شو هم باشد. - مراجعه به اتحادیه سوپر مارکت ها و تکمیل فرم درخواست صدور پروانه کسب - بازرسی از محل کسب توسط کارشناسان اتحادیه - استعلام بهداشت    

    مدارک مورد نیاز جهت اخذ پروانه کسب

    - فتوکپی برابر با اصل سند مالکیت، بنچاق، یا مبایعه نامه و اجاره نامه - اصل و کپی کارت ملی و شناسنامه - اصل و کپی کارت پایان خدمت و یا معافیت نظام وظیفه - ارائه اصل و کپی استعلام کد پستی واحد صنفی - اصل و کپی آخرین برگ پرداختی مالیات مشاغل - اصل و کپی آخرین پرداخت عوارض مشاغل شهرداری - شش قطعه عکس 4*3 - کپی آخرین مدرک تحصیلی - درصورت دارا بودن شریک، رضایت محضری شریک یا شرکاء - اصل و کپی انحصار وراثت - تکمیل فرم تقاضای صدور پروانه کسب - ثبت نام در سایت ایرانیان اصناف و دریافت کد رهگیری از سامانه - ثبت نام در سایت آموزش اتاق اصناف تهران  

    راهکارهای افزایش فروش در سوپر مارکت ها

    افزایش فروش در یک سوپر مارکت، آرزویی است که داشتنش بر صاحبین آن امری طبیعی است. هر گونه، تغییری بدون در دست داشتن ابزار لازم آن، غیر ممکن است. در یک سوپر مارکت هم، ابزار لازم برای فروش بیش تر، داشتن فروشندگانی موفق و حاذق است که با دارا بودن هنر فروش به جذب مشتری بیش تر و نیز برخورداری از مشتریان وفادار نائل آیند. در این بخش، به بیان این مطلب خواهیم پرداخت که صاحبین شغل سوپر مارکت، چگونه می توانند با استفاده از هنر فروش و رعایت موارد مربوط به آن، در جذب مشتریان بیش تر و هم چنین افزایش فروش خود موثر واقع شوند:   - توجه به بهداشت فردی: رعایت نکردن نکات بهداشتی و نداشتن آراستگی ظاهری در طرد کردن مشتریان، بسیار اثرگذار است. فروشنده ای که بهداشت فردی و آراستگی ظاهری نداشته باشد، مشتریان خویش را یا کم و یا از دست می دهد.اما، در مقابل فروشنده ای که دارای نظم و آراستگی باشد، به جذب مشتریان کمک زیادی می نماید.   - توجه به کلام و گفتار: یک فروشنده موفق، باید مراقب کلام و گفته هایش باشد. به کار نبردن شوخی های لفظی زننده، عدم انتقال شایعاتی که در شبکه های اجتماعی رواج دارد، استفاده حداقل از زبان محلی، عدم انتقال درددل ها ی مشتریان به یکدیگر و حفظ رازداری، از آداب حرفه ای فروشندگان است که رعایت و انجام آن ها، در جذب مشتریان بسیار نافذ و اثربخش خواهد بود و به ایجاد وجهه ی مطلوب فروشندگان، کمک زیادی می کند.   - شناسایی مشتریان و شناخت نیازهایشان: بهترین راه برای شناخت مشتریان، شناسایی نیازهاو خواسته های آنان است. همواره، باید جای مشتریان فکر کرد، به این منظور که چه چیزی موجب مراجعه مجدد آنان به مجموعه خواهد بود. فروشنده موفق، باید به گونه ای عمل نماید که مشتریان را به خرید از مجموعه خویش عادت دهد. و تنها به فکر سودبردن شخصی خویش نباشد.   - کاهش زمان انتظار در جلوی پیشخوان فروشنده: تشکیل صف در جلوی پیشخوان فروشنده جهت پرداخت مبلغ خرید، موجب خستگی خریدار می شود. که در این زمینه هم فروشنده می تواند با قرار دادن یک یا چند دستگاه pos  به صرفه جویی زمان خریداران کمک نماید.   - تغییر مکان کالاها و محصولات: تغییر ماهانه و یا هر سه ماه یکبار مکان کالاهای اساسی و محبوب که مشتریان، انگیزه خرید بالایی برای آن دارند، امکان خرید هیجان انگیز و همراه با هیجان را به عنوان تجربه ای جدید در اختیار خریداران قرار می دهد. و حتی با جا به جایی یک محصول قدیمی می توان به محبوبیت دوباره آن، دست یافت، تنها به این دلیل که جای آن در قفسه ها تغییر کرده است.   - به روز نمودن موجودی اجناس و کالاها: سوپر مارکت ها، که به صورت خرده فروشی فعالیت دارند، اجناس داخل قفسه ها مهم ترین سرمایه کسب و کارشان می باشد که برای استفاده بهینه و مطلوب از این سرمایه، باید به طور مداوم اجناس و کالاها را با استفاده از برخی برنامه های کاربردی به روز رسانی کنند. یک سوپر مارکت، جهت بهبود شرایط فروش خویش باید میزان موجودی، تعداد و تنوع کالاها و محصولات را با در نظر گرفتن استانداردها به صورتی که برای مشتریان مشهود و قابل رویت باشد، در قفسه ها جانمایی سازد. هم چنین، کالاهای قابل عرضه در سوپر مارکت ها، باید ازتنوع و گوناگونی مناسب، در دسترس بودن مشتری جهت انتخاب و برداشت و دارابودن مدت زمانی قابل مصرف، برخوردار باشند.   - نورپردازی کافی : صاحبین سوپر مارکت ها، با تنظیم لامپ ها و استفاده از لامپ های رنگارنگ در قفسه ها که زیبایی خاصی به فضا می دهد و هم چنین براق و تمیز نگه داشتن شیشه ها و فضای داخل سوپر مارکت، به جذب مشتریان بیش تر و به تبع آن فروش بالاتر کمک نمایند.   - تبلیغات: تبلیغات، هنری است که لزوم استفاده از آن در بین تمامی صنوف و مشاغل امری ضروری و اجتناب ناپذیر است. سوپر مارکت ها هم، با لحاظ قرار دادن اهمیت و ارزش تبلیغات در دنیای امروزی، باید با بهره گیری از تبلیغات مناسب و مرتبط با نوع فعالیت خویش، سیستم فروش خود را ارتقاء دهند. تبلیغات محیطی، در داخل سوپر مارکت ها، از آن چنان اثری در ذهن و روان مشتریان برخوردار است که می تواند در کوتاه مدت، نتایج مثبتی بر جای گذارد. بهره گیری از تابلوهای تبلیغاتی از دیگر روش هایی است که به کمک بهبود و ارتقاء فروش سوپر مارکت ها خواهد آمد.   - ارائه خدمات به مشتریان در سوپر مارکت ها: یک سوپر مارکت موفق، سوپر مارکتی است که می تواند با ارائه پیشنهادات و یا خدمات مناسب به خریداران میزان موفقیت فروش خود را افزایش دهد. ارائه پیشنهاداتی، چون: ارسال سفارشات تلفنی رایگان، ارسال سفارش خرید اینترنی توسط پیک های مجرب و کارآزموده به صورت رایگان و هم چنین ارائه پیشنهاداتی که تمایل خریدار را برای خرید بیش تر با تراکنش مالی بالاتر، در برداشته باشد، به افزایش تعداد مشتریان و افزایش توان مالی سوپر مارکت ها کمک قابل توجهی می نماید. [1] https://www.zoomit.ir

    توضیحات

    تاریخچه سوپر مارکت ها

    تاریخچه راه اندازی سوپر مارکت ها در ایران، مربوط به دهه چهل شمسی است. در دهه چهل، کشور ایران با الگو برداری از کشورهای پیشرفته به ایجاد و تاسیس مراکز تجاری و فروشگاهی بزرگی که تامین کننده نیازها و مایحتاج روزانه و عمومی مردم باشد، اقدام نمود که در آغاز پروانه کسب واحدهای سوپر مارکت توسط شهرداری تهران و سپس توسط اتاق اصناف پایتخت صادر گردید.

    اولین سوپر مارکتی که در تهران تاسیس شد سوپر مارکت سرچشمه بود که توسط فردی به نام جعفر حسن زاده راه اندازی گردید که صدور پروانه آن، از سوی اتاق اصناف پایتخت- اتحادیه صنف امور قائم مقامی و اتحادیه ها در سال ۱۳۵۲ صورت یافت.

    بعد از پیروزی انقلاب اسلامی، با تاسیس کمیته امور صنفی اتحادیه سوپر مارکت ها و با تصویب هیئت عالی نظارت وزارت بازرگانی، فعالیت دوباره سوپر مارکت ها در سال ۱۳۶۹ آغاز شد.

    پیشکسوتان صنف سوپر مارکت ها

    در آغازین صفحات این کتاب، ذکر نامی از پیش کسوتان صنف سوپر مارکت ها، خالی از لطف نیست:

    – اسماعیل حسن زاده

    – هاشم بهنام فر

    – سعید درخشانی

    – حسین گلریز

    – عطاء الله سلیمی

    – حسین روشندل

    – عیسی محمد علی نژاد

     

    و دیگر بزرگان این صنف که تنها یاد و نامشان برجاست:

    – مرحوم آقا جان آرامی

    – مرحوم محمد جواد بیات

    – مرحوم موسی حمیدی

    – مرحوم علی اکبر فکری

    – مرحوم غلامرضا اسداللهی

    – مرحوم احمد اسلامی

    – مرحوم عبدالمجید سابقی

    – مرحوم عبداله میگانی

    – مرحوم میرزا آقا یعقوبی

     

    نگاهی به تاریخچه شرکت های خرده فروشی در دنیا

     وال مارت، بزرگترین شرکت خرده فروشی دنیا

    وال مارت، بزرگ‌ترین خرده‌فروشی دنیا است که بیش از ۱۱ هزار شعبه در سراسر جهان دارد. این شرکت هم چنین به‌عنوان پردرآمدترین شرکت دنیا شناخته می‌شود.

    شرکت وال مارت، یک شرکت خرده‌فروشی آمریکایی است که در سال ۱۹۶۲ توسط سم والتون (Sam Walton) راه‌اندازی شد. این شرکت دارای بزرگ‌ترین شبکه‌ی فروشگاه‌های زنجیره‌ای تخفیف‌دار هایپرمارکت و مواد غذایی است. وال مارت بیش از ۱۱ هزار شعبه در ۲۸ کشور دنیا دارد و به‌عنوان بزرگ‌ترین شرکت دنیا از نظر درآمد شناخته شده است. این شرکت یک کسب‌و‌کار خانوادگی است و سهام اصلی آن به نام خانواده‌ی والتون است. آن‌ها حدود ۳،۲ میلیون کارمند در سراسر دنیا دارند و بزرگ‌ترین شرکت از نظر تعداد کارمند به شمار می‌روند.‌

    وال مارت در سال ۱۹۷۲ وارد بازار بورس نیویورک شد. وی در سال ۱۹۸۸ به‌عنوان پرسودترین خرده‌فروشی آمریکا شناخته شد.

    در سال ۱۹۴۵ یک تاجر و کارمند سابق شرکت J. C. Penney یعنی سم والتون یکی از شعبات فروشگاه Ben Franklin را از برادران Butler اجاره کرد. هدف او از اجاره‌ی این فروشگاه این بود که بتواند محصولات بیش تری را با سود کم‌تر به فروش برساند. او در ابتدای کار خود با شکست‌های زیادی روبه‌رو شد، زیرا آن زمان هزینه‌ی اجاره و خریداری مواد اولیه بسیار بالا بود. اما، با این تفاصیل او توانست تأمین‌کنندگان دیگری را پیدا کند که محصولات خود را با قیمت کمتری عرضه می‌کردند. او سود حاصل از فروش محصولات را پایین آورد و توانست نرخ کلی فروش را ۴۵ درصد افزایش دهد. روند افزایشی میزان فروش طی ۵ سال بعد نیز ادامه داشت. بعد از گذشت ۵ سال قرارداد اجاره‌ی او تمام شد و نتوانست برای تمدید آن با مالکان به توافق برسد. بنابراین مغاز‌ه‌ی جدیدی را با نام Walton’s Five and Dime راه‌اندازی کرد. امروزه این مغازه تبدیل به موزه‌ی وال مارت شده است.

    والتون در تاریخ ۲ جولای سال ۱۹۶۲ اولین فروشگاه تخفیف‌دار وال مارت را در شهر راجرز ایالت آراکانزاس راه‌اندازی کرد. این شرکت در ۵ سال اول فعالیت خود توانست تعداد شعبه‌های خود را به ۲۴ عدد در سراسر ایالت آرکانزاس افزایش دهد. در سال ۱۹۶۸ اولین فروشگاه وال مارت در خارج از آرکانزاس و در ایالت اوکلاهاما افتتاح شد. شرکت وال مارت در تاریخ ۳۱ اکتبر سال ۱۹۶۹ به ثبت رسید. در سال ۱۹۷۰ اولین دفتر و مرکز توزیع آن در ایالت آراکانزاس افتتاح شد. این شرکت در آن زمان ۳۸ شعبه و ۱۵۰۰ کارمند داشت. وال مارت در دهه‌ی ۱۹۸۰ به رشد سریع خود ادامه داد. به‌طوری که در بیست‌وپنجمین سالگرد تأسیس خود در سال ۱۹۸۷ تعداد ۱۱۹۸ کارمند و حدود ۱۶ میلیارد دلار درآمد داشت.

    شرکت وال مارت، در سپتامبر ۲۰۰۵ و بعد از وقوع طوفان کاترینا، از طریق شبکه‌های تدارکی خود اقدام به کمک رسانی کرد. این شرکت ۲۰ میلیون دلار پول نقد، ۱۵۰۰ کامیون کالا، ۱۰۰ هزار وعده‌ی غذایی و قول استخدام کارگران آواره را داد. نتیجه‌ی یک مطالعه‌ی مستقل توسط استیون هورویتز (Steven Horwitz) نشان می‌دهد که این شرکت از دانش محلی خود درباره‌ی زنجیره‌ی تأمین‌کنندگان، زیرساخت‌ها، تصمیم‌گیرنده‌ها و دیگر منابع استفاده کرد تا کمک‌های خود را قبل از آژانس مدیریت بحران فدرال به دست مردم برساند. این کار شرکت وال مارت از طرف دولت و مردم مورد قدردانی قرار گرفت. البته چند مورد انتقاد نیز از این شرکت به عمل آمد که هم چنان روی روابط کارگری آن تأثیر دارد.

     

    ابتکارات شرکت وال مارت

    شرکت وال مارت در سال ۲۰۰۵ اعلام کرد که یکسری اقدامات زیست محیطی برای افزایش بهره‌وری انرژی داشته است. هدف آن‌ها این بود که با سرمایه‌گذاری ۵۰۰ میلیون دلاری در هر سال بتوانند بهره‌وری سوخت کامیون‌های وال مارت را بالا ببرند. این طرح ۳ ساله ۲۵ درصد گازهای گلخانه‌ای، ۳۰ درصد انرژی مصرفی فروشگاه‌ها و ۲۵ درصد زباله‌های جامد دفع شده را کاهش می‌داد. لی اسکات (Lee Scott) مدیرعامل شرکت اعلام کرد که هدف فروشگاه وال مارت این است که در آینده سازگاری بیش تری با محیط زیست پیدا کند. این شرکت قصد دارد تنها از انرژی‌های تجدید پذیر استفاده کرده و میزان تولید زباله‌ی خود را به صفر برساند.

    آن‌ها در راستای عملی کردن قول خود ۳ فروشگاه آزمایشی با استفاده از توربین‌های بادی، پنل‌های خورشیدی، دیگ‌های بخار سوخت زیستی، یخچال‌های آب سردکن و باغ‌های بدون نیاز به آبیاری طراحی کردند. این شرکت با وجود انتقادهای زیست محیطی که از آن‌ها می‌شد توانست چند قدم رو به جلو حرکت کند. همین موضوع شرکت وال مارت را تبدیل به بزرگ‌ترین فروشنده‌ی شیر طبیعی و بزرگ‌ترین خریدار پنبه‌ی دنیا کرد. وال مارت هم چنین هزینه‌های بسته‌بندی و مصرف انرژی خود را به مقدار زیادی کاهش داد. وال مارت به تازگی شرکت برق خود را در تگزاس ساخته است و قصد دارد از برق ارزان در فروشگاه‌های خود استفاده کند. این شرکت با پیاده‌سازی این طرح انتظار دارد که ۱۵ میلیون دلار از هزینه‌های سالیانه‌ی خود را کاهش دهد.(منبع زومیت[۱])

     

    نمایی از سوپر مارکت وال مارت

    تصویر ساموئل مور والتون

    شکست‌های فروشگاه وال مارت

    شکست فروشگاه‌های وال مارت اکسپرس: یکی از پروژه‌‌های فروشگاه وال مارت اجرای طرحی به نام Walmart Express بود. این طرح که در سال ۲۰۱۱ عملی شد، شباهت کمی با طرح‌های قبلی وال مارت داشت. شعبه‌های قدیمی وال مارت بیش از ۱۶ هزار مترمربع مساحت داشتند. اما فروشگاه‌های وال مارت اکسپرس بسیار کوچک‌تر بوده و بین ۱۰۰۰ تا ۱۴۰۰ مترمربع مساحت داشتند. این شرکت امیدوار بود که سود زیادی با راه‌اندازی این فروشگاه‌ها به دست آورد اما ۲ نکته‌ی اصلی را نادیده گرفت و همه‌ی ۱۰۲ شعبه‌ی این فروشگاه تعطیل شد.

    ۵۶ درصد فروش شرکت‌های وال مارت از طریق مواد غذایی تأمین می‌شود. درواقع توسعه‌ی بخش محصولات غذایی این شرکت در ۲۰ سال اخیر را می‌توان یکی از دلایل اصلی موفقیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای وال مارت دانست. فروشگاه‌های اکسپرس مساحت کمی داشتند و نمی‌توانستند نیازهای غذایی مشتری‌ها را تأمین کنند. ارائه‌ی برندهای مختلف از یک محصول مشابه از جمله‌ی دیگر اشتباهات این فروشگاه بود. زیرا مشتری‌های همیشه احساس می‌کردند که انتخاب مناسبی در خرید خود نداشته‌اند.

    این برند به جای اینکه فضاهای شهری را برای توسعه‌ی فروشگاه‌های خود در نظر بگیرد، شعبه‌های وال مارت اکسپرس را در مناطق روستایی کوچک راه اندازی کرد. درواقع این برند با راه‌اندازی فروشگاه‌های اکسپرس قصد داشت برای فروشگاه‌های بزرگ‌تر خود تبلیغات کند. به این ترتیب که مشتری‌ها بعد از بازدید از این فروشگاه‌ها ترغیب شده و در روزهای تعطیل به شعبه‌های بزرگ‌تر این برند مراجعه کنند. اما این طرح نتوانست اهداف آن‌ها را برآورده کند.

    شکست وال مارت در هند: وال مارت با موانع متعددی در کشور هند روبه‌رو شد. این شرکت باید ۳۰ درصد از محصولات خود را از کسب‌و‌کارهای کوچک و متوسط هندی تأمین می‌کرد که این موضوع یک مانع بزرگ حساب می‌شد. هم چنین دولت هند، شرکت وال مارت را ناقض قوانین سرمایه‌گذاری خرده‌فروشی خارجی می‌داند.

    شکست وال مارت در روسیه: این شرکت به مدت ۶ سال سعی کرد تا یک زنجیره‌ی محلی در روسیه بنیان‌گذاری کند. اما نهایتا مجبور شد دفتر خود را در شهر مسکو تعطیل کند.

    شکست وال مارت در آلمان: مردم آمریکا و اروپا فرهنگ مشابهی دارند. بنابراین بسیاری از کارآفرینان آمریکایی ترجیح می‌دهند که شعبه‌های خود را در کشورهای اروپایی افتتاح کنند. اما مردم کشور آلمان ثابت کردند که این موضوع همیشه درست نیست. آن‌ها طرز برخورد فروشنده‌های این فروشگاه را دوست نداشتند. کارمندان این شرکت به مشتری‌های خود لبخند می‌زنند و مردم آلمان احساس می‌کنند آن‌ها از انجام این کار خود منظور خاصی دارند! آن‌ها ترجیح می‌دادند، از فروشگاه‌های دیگری خرید روزانه‌ی خود را انجام دهند.

    دلیل دیگر شکست خوردن وال مارت در کشور آلمان، آواز خواندن کارمندان بود. کارمندان این شرکت هنگام عوض کردن شیفت‌های کاری دور هم جمع می‌شوند و با حرکات کششی و آواز خواندن، شیفت خود را عوض می‌کنند. آن‌ها ۳ بار کلمه وال مارت را همراه با حرکات هماهنگ تکرار می‌کنند. مردم آلمان این کار را دوست نداشتند و همین باعث می‌شد که خریدهای خود را از فروشگاه دیگری انجام دهند.

    شکست وال مارت در کره جنوبی: شرکت وال مارت در این کشور روی بازاریابی لوازم الکترونیکی تمرکز کرده بود. در حالی که مردم ترجیح می‌دادند پول خود را برای خریدن غذا و نوشیدنی خرج کنند.

    شرکت وال مارت فعالیت خودش را از یک فروشگاه خرده‌فروشی با شعار فروش بیشتر و سود کمتر آغاز کرد. هدف والتون این بود که بتواند با عرضه‌ی محصولات با قیمت کم‌تر، به مردم کمک کند که زندگی بهتری داشته باشند. این شرکت به اندازه‌ای رشد کرد که امروزه به‌عنوان بزرگ‌ترین خرده‌فروشی دنیا شناخته می‌شود. هر هفته ۲۶۰ میلیون مشتری به طور متوسط از شعبات و فروشگاه‌های اینترنتی این شرکت بازدید می‌کنند. لوازم الکترونیکی، فیلم و موسیقی، لوازم خانگی، لباس، کفش، جواهرات، اسباب‌بازی، لوازم سلامتی و زیبایی، کالاهای ورزشی، لوازم حیوانات خانگی، لوازم خودرو، لوازم صنعتی و مواد غذایی از جمله محصولاتی هستند که در شعبه‌های این فروشگاه به فروش می‌رسند. فروشگاهی که سم والتون در سال ۱۹۵۰ با نام Walton’s 5&10 راه‌اندازی کرد، امروزه تبدیل به موزه شده است. مردم با بازدید از این موزه می‌توانند در زمان سفر کنند، با تاریخچه‌ی این برند آشنا شده و از عکس‌ها و لوازم شخصی خانواده‌ی والتون دیدن کنند.

    خانواده‌ی والتون با در اختیار داشتن ۴۸ درصد از سهام این شرکت، به‌عنوان مالکان اصلی آن شناخته می‌شوند. این شرکت تا تاریخ ۳۱ ژانویه سال ۲۰۱۷ تعداد شعبات خود در ۲۸ کشور را ۱۱۶۹۵ عدد اعلام کرده است. البته این فروشگاه در کشورهای مختلف از نام‌های متفاوت استفاده می‌کند. به‌عنوان مثال، در انگلستان با نام آسدا (Asda) و در ژاپن با نام گروه سیو (Seiyu Group) فعالیت می‌کند. برخی معتقدند اگر وال مارت یک کشور بود، تبدیل به بیست‌وهشتمین اقتصاد بزرگ دنیا می‌شد.

     

     

    معنی لغوی سوپر مارکت

    واژه سوپر مارکت در فرهنگ فارسی معین، معادل فروشگاه بزرگی است که به عرضه کالاهای مختلف و متنوع مواد غذایی می پردازد.

     

    تعریف شغل سوپر مارکت

    حرفه سوپرمارکت، شغلی خدماتی است که رابط بین بازار و مردم است که مردم جهت تامین نیازها و مایحتاج خویش، به آن مراجعه می نمایند.

    این شغل، از ارزش و اهمیت بالایی برخوردار است، که استقرار آن در هر محل و مکانی از الزامات است. چرا که درست و عقلانی نیست که مردم برای خریدهای کم و جزیی خود صرف زمان نمایند و به بازار روند.

     

     

     

    کالاها و محصولات قابل عرضه در سوپر مارکت ها

    انواع تمیزکننده ها و مواد آرایشی – بهداشتی، مانند پودر شست و شو، پودر لباسشویی، پودر ماشین، شیشه پاک کن، صابون، ضدعفونی کننده ها، دستمال کاغذی، رنگ مو، پوشک بچه و …

    انواع حبوبات به شکل بسته بندی شده، شامل عدس، لپه، نخود، لوبیا، ماش و …

    انواع نوشیدنی، شامل دلستر، آب میوه، آب گازدار، آب معدنی، ایستک، نوشابه، دم نوش، رانی و …

    عرضه انواع محصولات کنسروی، مثل کنسرو لوبیا، تن ماهی، نخود فرنگی، کنسرو فیله مرغ، ذرت و …

    انواع تنقلات، مانند آجیل، چیپس، پفک، کیک، بیسکویت، پشمک، آب نبات، شکلات و …

    انواع لبنیات، از جمله شیر، ماست، پنیر، کره، دوغ، پنیر پیتزا و …

    انواع مواد پروتئینی، شامل انواع گوشت قرمز و گوشت سفید ( مرغ و ماهی )

    فرآورده های گوشتی، مانند سوسیس و کالباس

    عرضه سی دی های فیلم های شبکه های خانگی و آموزشی

    عرضه سبزیجات و میوه های تازه

    همچنین در برخی از سوپر مارکت ها، عرضه گل های طبیعی و نیز با توافق شرکت دخانیات عرضه سیگار هم به چشم می خورد.

     

    اصول اولیه طراحی سوپر مارکت ها

    طراحی فروشگاه ها و سوپر مارکت ها، باید بر اساس این موارد باشد؛

    – محل قرارگیری کالاهای روزانه

    – گرایش مردم به نگاه به سمت راست

    – موقعیت قفسه ها

    – محل مجلات و روزنامه ها

    – راهروهای مناسبتی

    – مواد شوینده و بهداشتی

    – مواد غذایی منجمد

    – میوه ها و سبزیجات

    – صندوق پرداخت

     

    چیدمان و قفسه بندی سوپر مارکت ها

    نحوه طراحی و چیدمان قفسه ها و ویترین ها در سوپر مارکت ها تاثیر ی مستقیم بر افزایش سطح خرید مشتریان، می تواند داشته باشد.

    یعنی با بر انگیختن و به اشتیاق آوردن مشتری ، می توان انگیزه او را برای خرید افزایش داد.

    این که، یک سوپر مارکت از چه مدل قفسه بندی و در چه سایز و اندازه و چه طور چیدمانی استفاده نماید تا مشتریان در هنگام خرید کمتر دچار زحمت شوند و ترافیک کمتری در رفت و آمد آنان، صورت گیرد از نکات بسیار مهمی است که توجه به آن لازم و ضروری است.

    طراحی و چیدمان یک سوپر مارکت نباید به هیچ عنوان اتفاقی باشد، بلکه استفاده از کارشناسان باتجربه مرتبط در این امر از ضروریات است.

    به عبارتی، می توان گفت یکی از مهم ترین بخش هایی که می تواند هم چون سکوی پرتاب یک سوپر مارکت عمل نماید، نوع چیدمان و ویترین آن است. چرا که این امر در شناساندن سوپر مارکت به افراد تاثیری مهم و شگرف دارد و جالب است که بدانید بالاترین درآمد طراحان، از طراحی چیدمان این حرفه است.

    یک سوپر مارکت موفق، در ابتدا باید مکانی را به عنوان انبار در فضای کسب و کار خویش تعبیه نماید تا اجناس اضافه را در داخل آن قرار دهد. استفاده از یخچال های بزرگ و ایستاده مزیتی برای شاغلین این شغل است تا مشتریان لوازم و کالاهای مورد نیاز خویش را بتوانند به راحتی انتخاب کنند و به آن ها دسترسی یابند.

    استفاده ازفریزر ویترینی که در آن محصولاتی چون بستنی، پنیرو خمیر پیتزا، و دیگر کالاهایی که نگهداری آن ها مستلزم قرار داشتن در دمای صفر درجه و حتی زیر آن است، از دیگر مواردی است که به نوع چیدمان و قرارگرفتن آن باید توجهی ویژه از سوی اشخاص این کسب و کار صورت گیرد.

    و هم چنین قرار دادن کالاها و محصولاتی که در کمترین درجه اهمیت قرار دارند در قفسه های بالایی سوپر مارکت و نیز چیدمان اجناس مهم و ضروری و هر آن چیزی که از اهداف سوپر مارکت ها برای فروش سریع تر هستند در ردیف های دوم وسوم، از اموری است که توجه به آن تاثیر چشمگیری دررونق فعالیت های سوپر مارکت ها دارد.

    مجلات، روزنامه ها و جراید باید در ابتدای ورودی سوپر مارکت و در معرض دید مشتریان باشد.

    مهم ترین نکته در چیدمان قفسه های یک سوپر مارکت آن است که همیشه قفسه ها پر باشند. زیرا خالی بودن قفسه، احساس عدم اطمینان و ناقص بودن مجموعه را به مشتری القاء می کند و از همه مهم تر، این که جلوه و نمای آن را نازیبا و کسالت آور می کند.

    همواره، به یاد داشته باشید اکثر مشتریان وقتی وارد سوپر مارکت می شوند، به سمت راست خویش نگاه می کنند پس باید سمت راست قفسه ها را شیک، جذاب و چشم نواز چیدمان کرد. مشتری، به رنگ و تنوع و زیبایی و جذابیت اجناس و قفسه سوپر مارکت توجه زیادی دارد. پس، بهتر است به طراحی و نحوه قرار گیری اجناس و ترکیب رنگ ها و فضاسازی مناسب آن توجه کافی کرد.

    بخشی دیگر از چیدمان سوپر مارکت ها، مربوط به قرار گرفتن سبزی ها و میوه هاست که چیدمان صحیح آن ها، می تواند نظر و توجه مشتری را جلب نماید. میوه ها، خود به تنهایی در ایجاد اشتهای افراد تاثیرگذار هستند و اگر بسته بندی شیک و چیدمانی مناسب داشته باشند، قطع بر یقین در جذب مشتریان نقشی بیش تر خواهند داشت.

    صندوق پرداخت، باید در کنار درب خروجی و در جای مناسب باشد، تا مشتری به راحتی بتواند پرداخت خود را انجام داده و با آرامش از سوپر مارکت، خارج شود.

    استفاده از قفسه های شیک و مدرن، روشی برای اثر پذیری بیش تر است، اما، چیدمان زیبا به روش سنتی هم نقشی بسزا در زیباسازی فضای سوپر مارکت ها دارد.

     

    تجهیزات مورد نیاز سوپر مارکت ها

    شروع به کار یک سوپر مارکت، هم چون دیگر مشاغل نیازمند به داشتن تجهیزات و الزاماتی است. برای مثال، نگهداری مواد فاسد شدنی مانند لبنیات، گوشت و فرآورده های آن نیاز به ویترین و یخچال های مناسب فروشگاهی دارد.

    یا مثلا، نگهداری از کالاهایی چون نان و شیرینی به قفسه های مخصوص نان نیاز دارند. و هم چنین محصولاتی مانند سبزی و میوه ها باید در قفسه های مخصوص قرار داده شوند.

    سبدهای خرید و کالسکه های خرید، از دیگر ملزوماتی هستند که باید در سوپر مارکت ها در فضای مخصوص جاسازی شوند.

    در سال های پیشین، لوازمی مانند چرتکه، ترازو و دفتر حساب به منظورانجام محاسبات خریدهای مشتریان در سوپرها به چشم می خورد، اما امروزه نیاز سوپرمارکت ها به دلیل افزایش تعداد محصولات به تجهیزاتی است که متناسب با نوع و سبک و سیاق فعالیت هایشان است. نیاز سوپر مارکت ها به استفاده از تجهیزاتی چون ترازوی دیجیتال، اسکنرهای بارکد خوان، نرم افزارهای حسابداری، دوربین های مداربسته، دستگاه های ضدسرقت، دستگاه های پوز برای دریافت های غیر نقدی است که همگی متناسب با پیشرفت تکنولوژی و ورود آن ها به دنیای کسب و کار سوپر مارکت هاست.

     

    لزوم به کارگیری کارکنانی کارآزموده در سوپر مارکت ها

    امروزه، سوپر مارکت ها به منظور سرعت بخشی در پاسخ به نیاز مشتریان و بهره بری از فروش بیش تر و موفق تر، نیازمند به کارگیری و استخدام کارکنانی آگاه و با مهارت هستند. کارکنانی که زبر دست و کارآزموده باشند هم در جلب رضایت مشتریان نقش دارند و هم مجموعه را به سودآوری بالایی می رسانند و در عصر امروز که مشتریان به خرید تلفنی گرایش بیش تری پیدا کرده اند، جذب نیروهایی که علاوه بر کاردانی مجهز به وسایل نقلیه مناسب مانند موتور هم باشند خود مزیتی است که لزوم به کارگیری آنان را چند برابر می نماید.

    از این رو، صاحبان این کسب و کار، کاردانی کارکنان را باید از اولویت های فعالیت خویش دانسته و خود نیز در آموزش بیش تر آنان نقش داشته و همواره در جهت ایجاد فضایی برای افزایش آگاهی کارکنان خویش تلاش نمایند.

    مشکلات و سختی کار سوپر مارکت ها

    آیا تا به حال به سختی کار افراد شاغل در سوپر مارکت ها، فکر کردیده اید؟ ما در این مقال مشکلات و سختی کار این حرفه را بیان می کنیم.

    مواردی چون: ساعات طولانی کار، کار در ایام تعطیلات، مرخصی های بسیار کم و محدود، سعی در راضی نگه داشتن مشتریان با سلیقه های متفاوت، ایستادن های طولانی و حتی قرار گرفتن در معرض آسیب های ناشی از این امر، جا به جایی و حمل اجناس سنگین که بروز آسیب هایی چون آرتروز، کمردرد، گردن درد و دست درد را به همراه دارد و هم چنین مواجهه با مشکلاتی چون عدم همخوانی محاسبات مالی، نگرانی جهت پایان مدت زمان مصرف برخی کالاها در صورت عدم فروش به موقع و استرس حاصل از تمامی این نکات، از سختی های کار این حرفه است. که در چنین شرایطی، اگر برنامه و راهبردی تدوین وعملیاتی نگردد احساس ناامیدی، سرخوردگی، افسردگی شغلی و افکار منفی به سراغ صاحبین این شغل خواهد آمد که سلامت جسم و روح آنان را به خطر خواهد انداخت.

    اما، جهت کاهش این موارد متخصصین بهداشت حرفه ای پیشنهاداتی برای افراد شاغل در این کسب و کار دارند که در ذیل، به آن ها اشاره خواهیم کرد.

    شاید، بهترین پیشنهاد این است که در سال دو تا سه مرتبه و هر بار به مدت سه تا پنج روز کارهای مجموعه خویش را به یکی از دوستان و یا اقوام مورد اطمینان خود بسپارید و به یک سفر تفریحی رفته و خستگی ناشی از کار و فعالیت را از تن به در کنید. ایجاد این وقفه کاری، هم از بروز روزمرگی و خستگی و استرس ناشی از کار جلوگیری می کند و هم در تامین انرژی فعالین این کسب و کار نقش خواهد داشت.

    سوپر مارکت های آنلاین

    شاید عده ای بر این نظر باشند که خرید کالاهای مصرفی از سوپرمارکت های اینترنتی امری نامعقول و یا حداقل غیر ضروری و خارج از اولویت ها و نیازهای مردم می باشد.

    شاید هم به دلیل سهولت دسترسی به انواع کالاهای مصرفی، عدم رقابت و تمایز چشمگیر بین محصولات مصرفی سوپرمارکتی و حساسیت خرید مواد غذایی، طیف وسیعی از مردم، ایده سوپرمارکت اینترنتی را جدی نگیرند.

    گرچه موانع بیان شده در بالا صحیح بوده که خود از چالش های سوپرمارکت های آنلاین به شمار می رود، اما نکته قابل اهمیت این است که این چالش ها، راهکارهایی ساده داشته و با نگاهی به گذشته می توان فهمید که به راحتی می توان از آن ها عبور کرد:

    ۱۰ سال پیش خرید اینترنتی امری نامعقول به نظر می رسید.(دیجی کالا )

    ۷ سال پیش سفارش اینترنتی غذا عجیب به نظر می رسید. (زودفود)

    ۳ سال پیش درخواست اینترنتی تاکسی دربست مضحک و خنده دار به نظر می رسید. (تاکسی یاب یا همان اسنپ )

    البته در سال های گذشته، همگی با اطمینان از عدم موفقیت این سایت ها در مقابل بازار سنتی و گرایش مردم به خرید حضوری و تلفنی صحبت می کردند. اما این سایت ها و سایر برندهای موفق کنونی با پافشاری بر تغییر عادات خرید مردم و ارائه خدمات به صورت اینترنتی توانستند، نقش مهمی در تغییر الگوهای خرید و زندگی مردم ایران ایفاء کنند.

    حال در شرایط فعلی، نوبت به خرید کالاهای مصرفی در سوپرمارکت اینترنتی رسیده و امروز، رقابت نه در حوزه فروش اینترنتی کالاهای دیجیتال، پوشاک و خدمات مسافرتی(بلیط و رزرو هتل)، بلکه در کالاهای مصرفی و مواد غذایی می باشد.

    امروزه خرید کالاهایی چون: ماست و نوشابه از طریق اینترنت منطقی به نظر نمی رسد، اما با گسترش هزینه های زندگی، محدودیت زمان و ترافیک شهری، سفارش اینترنتی و تحویل مواد مصرفی درب منزل توجیه پذیر و به صرفه خواهد بود.

    با، توجه به موارد گفته شده در بالا، طی چند سال اخیر، خرید اینترنی و آنلاین در میان مردم رایج شده است، به طوری که مردم کالاهای مورد نیاز خویش را بدون نیاز به خروج از منزل و یا محل کار خود و بدون صرف زمان در مسیرهای پرترافیک از طریق سوپر مارکت های آنلاین تهیه می کنند.

    سوپرمارکت های اینترنتی در ایران، به دلایل زیر موفق می شوند:

    – حساسیت مشتری روی قیمت و نوع برند کالاهای مصرفی بسیار کمتر از سایر کالاها نظیر محصولات دیجیتال است. لذا ترغیب مخاطب به خرید این مدل محصولات ساده تر می باشد.

    – ارائه تخفیف برای خرید کالاهای مصرفی در ترغیب به خرید اینترنتی بسیار موثر می باشد، که این خود این مزیتی است که مختص به سوپرمارکت های اینترنتی می باشد.

    – تنوع کالایی در این نوع از سوپرمارکت ها بالاست و این امر، بر خلاف بسیاری از سوپرمارکت های کوچک در سطح شهر است که قطعاً برای مشتری هم مطلوب خواهد بود.

    – برخی سوپرمارکت های سطح شهر خدمات تحویل رایگان درب منزل را ارائه می دهند که عمدتاً از آن استقبال می شود.اما یک سوپرمارکت اینترنتی محدود به یک محله نیست و گزینه ارسال رایگان آن برای کل مناطق شهر قابل استفاده است.

    – نوع محصولات مصرفی به گونه‌ای می باشد که می توان به سرعت آن را به مشتری تحویل داد(از مغازه یا انبار تا درب منزل). هم چنین این امر برای محصولات فریزری امری ضروری است. از این رو، ارسال سریع کالاها یکی از مزیت های سوپرمارکت های آنلاین می باشد.

    – گردش مالی یک سوپرمارکت اینترنتی در آینده می توانداز عمده ترین دلایل اقتصادی راه اندازی این ایده باشد، که عمده ترین دلیل آن نیاز دائم به خرید کالاهای مصرفی می باشد.

     

    مراحل کسب مجوز برای تاسیس سوپر مارکت ها

    – معرفی ملک جهت راه اندازی سوپر مارکت، که ملک مورد نظر باید دارای متراژی حداقل ۷۰ متر به بالا باشد و هم چنین دارای شرایطی باشد که مشکل ترافیکی ایجاد نکند. و هم چنین، نداشتن ممنوعیت بهداشتی نیز از دیگر مواردی است که باید مدنظر قرار گیرد، یعنی ملک حداقل باید تا زیر سقف کاشی باشد و دارای کف شو هم باشد.

    – مراجعه به اتحادیه سوپر مارکت ها و تکمیل فرم درخواست صدور پروانه کسب

    – بازرسی از محل کسب توسط کارشناسان اتحادیه

    – استعلام بهداشت

     

     

    مدارک مورد نیاز جهت اخذ پروانه کسب

    – فتوکپی برابر با اصل سند مالکیت، بنچاق، یا مبایعه نامه و اجاره نامه

    – اصل و کپی کارت ملی و شناسنامه

    – اصل و کپی کارت پایان خدمت و یا معافیت نظام وظیفه

    – ارائه اصل و کپی استعلام کد پستی واحد صنفی

    – اصل و کپی آخرین برگ پرداختی مالیات مشاغل

    – اصل و کپی آخرین پرداخت عوارض مشاغل شهرداری

    – شش قطعه عکس ۴*۳

    – کپی آخرین مدرک تحصیلی

    – درصورت دارا بودن شریک، رضایت محضری شریک یا شرکاء

    – اصل و کپی انحصار وراثت

    – تکمیل فرم تقاضای صدور پروانه کسب

    – ثبت نام در سایت ایرانیان اصناف و دریافت کد رهگیری از سامانه

    – ثبت نام در سایت آموزش اتاق اصناف تهران

     

    راهکارهای افزایش فروش در سوپر مارکت ها

    افزایش فروش در یک سوپر مارکت، آرزویی است که داشتنش بر صاحبین آن امری طبیعی است.

    هر گونه، تغییری بدون در دست داشتن ابزار لازم آن، غیر ممکن است. در یک سوپر مارکت هم، ابزار لازم برای فروش بیش تر، داشتن فروشندگانی موفق و حاذق است که با دارا بودن هنر فروش به جذب مشتری بیش تر و نیز برخورداری از مشتریان وفادار نائل آیند.

    در این بخش، به بیان این مطلب خواهیم پرداخت که صاحبین شغل سوپر مارکت، چگونه می توانند با استفاده از هنر فروش و رعایت موارد مربوط به آن، در جذب مشتریان بیش تر و هم چنین افزایش فروش خود موثر واقع شوند:

     

    – توجه به بهداشت فردی:

    رعایت نکردن نکات بهداشتی و نداشتن آراستگی ظاهری در طرد کردن مشتریان، بسیار اثرگذار است. فروشنده ای که بهداشت فردی و آراستگی ظاهری نداشته باشد، مشتریان خویش را یا کم و یا از دست می دهد.اما، در مقابل فروشنده ای که دارای نظم و آراستگی باشد، به جذب مشتریان کمک زیادی می نماید.

     

    – توجه به کلام و گفتار:

    یک فروشنده موفق، باید مراقب کلام و گفته هایش باشد. به کار نبردن شوخی های لفظی زننده، عدم انتقال شایعاتی که در شبکه های اجتماعی رواج دارد، استفاده حداقل از زبان محلی، عدم انتقال درددل ها ی مشتریان به یکدیگر و حفظ رازداری، از آداب حرفه ای فروشندگان است که رعایت و انجام آن ها، در جذب مشتریان بسیار نافذ و اثربخش خواهد بود و به ایجاد وجهه ی مطلوب فروشندگان، کمک زیادی می کند.

     

    – شناسایی مشتریان و شناخت نیازهایشان:

    بهترین راه برای شناخت مشتریان، شناسایی نیازهاو خواسته های آنان است. همواره، باید جای مشتریان فکر کرد، به این منظور که چه چیزی موجب مراجعه مجدد آنان به مجموعه خواهد بود.

    فروشنده موفق، باید به گونه ای عمل نماید که مشتریان را به خرید از مجموعه خویش عادت دهد. و تنها به فکر سودبردن شخصی خویش نباشد.

     

    – کاهش زمان انتظار در جلوی پیشخوان فروشنده:

    تشکیل صف در جلوی پیشخوان فروشنده جهت پرداخت مبلغ خرید، موجب خستگی خریدار می شود. که در این زمینه هم فروشنده می تواند با قرار دادن یک یا چند دستگاه pos  به صرفه جویی زمان خریداران کمک نماید.

     

    – تغییر مکان کالاها و محصولات:

    تغییر ماهانه و یا هر سه ماه یکبار مکان کالاهای اساسی و محبوب که مشتریان، انگیزه خرید بالایی برای آن دارند، امکان خرید هیجان انگیز و همراه با هیجان را به عنوان تجربه ای جدید در اختیار خریداران قرار می دهد. و حتی با جا به جایی یک محصول قدیمی می توان به محبوبیت دوباره آن، دست یافت، تنها به این دلیل که جای آن در قفسه ها تغییر کرده است.

     

    – به روز نمودن موجودی اجناس و کالاها:

    سوپر مارکت ها، که به صورت خرده فروشی فعالیت دارند، اجناس داخل قفسه ها مهم ترین سرمایه کسب و کارشان می باشد که برای استفاده بهینه و مطلوب از این سرمایه، باید به طور مداوم اجناس و کالاها را با استفاده از برخی برنامه های کاربردی به روز رسانی کنند.

    یک سوپر مارکت، جهت بهبود شرایط فروش خویش باید میزان موجودی، تعداد و تنوع کالاها و محصولات را با در نظر گرفتن استانداردها به صورتی که برای مشتریان مشهود و قابل رویت باشد، در قفسه ها جانمایی سازد.

    هم چنین، کالاهای قابل عرضه در سوپر مارکت ها، باید ازتنوع و گوناگونی مناسب، در دسترس بودن مشتری جهت انتخاب و برداشت و دارابودن مدت زمانی قابل مصرف، برخوردار باشند.

     

    – نورپردازی کافی :

    صاحبین سوپر مارکت ها، با تنظیم لامپ ها و استفاده از لامپ های رنگارنگ در قفسه ها که زیبایی خاصی به فضا می دهد و هم چنین براق و تمیز نگه داشتن شیشه ها و فضای داخل سوپر مارکت، به جذب مشتریان بیش تر و به تبع آن فروش بالاتر کمک نمایند.

     

    – تبلیغات:

    تبلیغات، هنری است که لزوم استفاده از آن در بین تمامی صنوف و مشاغل امری ضروری و اجتناب ناپذیر است.

    سوپر مارکت ها هم، با لحاظ قرار دادن اهمیت و ارزش تبلیغات در دنیای امروزی، باید با بهره گیری از تبلیغات مناسب و مرتبط با نوع فعالیت خویش، سیستم فروش خود را ارتقاء دهند.

    تبلیغات محیطی، در داخل سوپر مارکت ها، از آن چنان اثری در ذهن و روان مشتریان برخوردار است که می تواند در کوتاه مدت، نتایج مثبتی بر جای گذارد.

    بهره گیری از تابلوهای تبلیغاتی از دیگر روش هایی است که به کمک بهبود و ارتقاء فروش سوپر مارکت ها خواهد آمد.

     

    – ارائه خدمات به مشتریان در سوپر مارکت ها:

    یک سوپر مارکت موفق، سوپر مارکتی است که می تواند با ارائه پیشنهادات و یا خدمات مناسب به خریداران میزان موفقیت فروش خود را افزایش دهد.

    ارائه پیشنهاداتی، چون: ارسال سفارشات تلفنی رایگان، ارسال سفارش خرید اینترنی توسط پیک های مجرب و کارآزموده به صورت رایگان و هم چنین ارائه پیشنهاداتی که تمایل خریدار را برای خرید بیش تر با تراکنش مالی بالاتر، در برداشته باشد، به افزایش تعداد مشتریان و افزایش توان مالی سوپر مارکت ها کمک قابل توجهی می نماید.

    [۱] https://www.zoomit.ir

    نقد و بررسی‌ها

    هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “مدیریت کسب و کار سوپرمارکت”

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    امتیازات کاربران

    میانگین امتیازات کاربران به ویژگی های محصول
    0 امتیاز 5 ستاره
    0 امتیاز 4 ستاره
    0 امتیاز 3 ستاره
    0 امتیاز 2 ستاره
    0 امتیاز 1 ستاره

    پرسش و پاسخ

    برای ارسال پرسش یا پاسخ باید در سایت وارد شوید. ورود به حساب کاربری
    لطفا متن پرسش/پاسخ خود را وارد کنید

    اطلاعات فروشنده

    • فروشنده: 1001packi
    • هنوز امتیازی دریافت نکرده است.